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Pistachio Flavouring

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La pistache : un trésor culinaire au service de votre créativité !

 

Petit fruit sec d’un arbuste amateur de climat méditerranéen, la pistache présente une jolie couleur verte et une saveur oléagineuse très douce.

 

Historiquement, la pistache fait son apparition en France au XXIIe siècle. A cette époque, elle portait le nom d’ « amande de Perse ». Longtemps cantonnée à l’apéritif et, dans les pays occidentaux, consommée le plus souvent grillée et salée, la pistache est devenue un atout gastronomique grâce à l’imagination fertile des grands chefs de la haute cuisine.

 

Vous aussi, débridez votre créativité et renouvelez nombre de vos recettes fétiches en optant pour notre notre ARÔME NATUREL PISTACHE ! Sous cette forme, toujours disponible, la délicieuse saveur pistache est si facile à incorporer à vos préparations salées ou sucrées. Elle est généreuse, originale et saura vous surprendre très agréablement.

 

Des exemples ? Outre les cakes salés, pâtés, terrines et farces à base de viande ou végétariennes, l’ARÔME NATUREL PISTACHE réveille une vinaigrette ou une sauce au yaourt, ou encore une sauce préparée à feu doux et plus élaborée. Quel que soit l’accompagnement de votre plat principal, l’ARÔME NATUREL PISTACHE agrémente à la perfection les viandes blanches et les poissons maigres.

 

Dans un gratin de courgettes ou de pâtes, une purée de brocolis, un gâteau de semoule salé, dans un plat de riz ou un pêle-mêle de légumes de saison, pensez l’ARÔME NATUREL PISTACHE : une touche raffinement qui enchantera vos papilles !

 

En pâtisserie, l’ARÔME NATUREL PISTACHE est littéralement surdoué. Crème glacée, milkshake, crème brûlée, bref, tous les desserts lactés, l’ARÔME NATUREL PISTACHE les sublime. Il se marie particulièrement bien avec les fruits du verger (abricot, pêche, etc.) frais ou en bocaux, et avec les saveurs chocolat, vanille et noisette.

 

Plats salés : forme un joli duo avec l’ARÔME NATUREL MIEL, l’ARÔME NATUREL CARDAMOME et ARÔME NATUREL BEURRE.

 

Tentez l’aventure en associant pistache (quelques gouttes) et HUILE ESSENTIELLE DE PIMENT FEUILLE ou HUILE ESSENTIELLES DE POIVRE NOIR (une goutte seulement pour un plat de 4/6 personnes)

 

Plats sucrés : jouez les pâtissiers audacieux en mariant l’ARÔME NATUREL PISTACHE avec l’ARÔME NATUREL CACAO, l’ARÔME NATUREL PECHE ou l’ARÔME NATUREL CARAMEL.

Aroma type

Liquid
  • Fiche Technique Pistache
Ingredients

eau, substances aromatisantes naturelles, sirop de sucre inverti, farine de graine de guar, gomme xanthane, benzoate de sodium (0,1%). Support non alcoolisé.

 

N.B. : Le sirop de sucre inverti, mélange de glucose et de fructose, est principalement utilisé en cuisine pour ses qualités de conservation et son fort pouvoir sucrant. Il est présent en très faible quantité dans nos arômes.

 

La farine de graine de guar (E412) est un épaississant naturel d’origine végétale qui donne sa texture à l’arôme, et le rend plus facile d’emploi. 

 

La gomme xanthane (E415) est également un épaississant naturel d'origine végétale, qui apporte texture et facilité d’utilisation à l’arôme. Additif alimentaire classique et déclarée sans aucun danger par notre vigilante Communauté Européenne, il est présent dans un grand nombre de produits alimentaires et pharmaceutiques. 

 

Le benzoate de sodium (E211), conservateur d’origine végétale, jour un rôle important dans la prévention de la prolifération bactérienne des produits. Il est autorisé dans les produits alimentaires en faible quantité. 

Regulation

arôme alimentaire naturel d'origine végétale, obtenu par extraction, concentration, distillation, torréfaction ou fermentation conformément à la législation européenne.

 

Conçus dans le respect des hommes et de l’environnement, les produits d'aromes-et-nature.fr restituent les saveurs authentiques pour une cuisine dans l'air du temps. 

de 1 goutte par assiette à une cuillère à café d'Arôme Alimentaire Abricot par litre de préparation. Ces toutes petites quantités suffisent pour retrouver le vrai goût du produit frais !

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