Flavourings for Savoury Dishes

Que vous soyez traiteur, industriel « ready meal » ou simple gourmet, les arômes Néroliane — 100 % naturels ou certifiés bio — transforment soupes, sauces, bouillons, marinades, snacks et alternatives végétales. Du flacon test 50 ml au bidon 20 L, nos concentrés hydro- ou liposolubles tolèrent hautes températures, pH acide et surgélation. Quelques gouttes suffisent : vous réduisez les coûts, raccourcissez l’étiquette et signez un goût « Made in Grasse », berceau de l’aromatique.

Herbes & champignons d’exception

Basilic frais, thym, sauge bio, ail confit ou beurre noisette boostent pestos, chips, mayos et gratins. Côté umami, cèpe forestier pour risotto express et truffe noire pour purée ou sel gourmet caracolent en tête des ventes BTB/BTC. Stables, ces arômes du catalogue « Plats salés » offrent une alternative végétarienne aux fonds classiques.

Notes fumées, agrumes & fusion

Le web plébiscite le duo « swicy » : gingembre, gochujang ou piment fumé mariés à une pointe sucrée. Les agrumes tendance — cédrat, yuzu — dynamisent vinaigrettes et poissons crus, tandis qu’une touche café ou whisky fumé sublime rubs et sauces BBQ clean-label. Synergy Taste cite ces profils comme moteurs de la cuisine fusion asiatique et de la quête d’authenticité.